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皮革雕刻工艺和雕皮草是两个不同的概念。
皮革雕刻是一种在皮革上雕刻出图案、文字或形状的艺术工艺，这一过程通常使用雕刻刀或其他工具，在皮革表面进行切割、刻划，以创造出各种设计，这种工艺可以用于制作各种皮革制品，如鞋、包、皮带、墙壁装饰等，以增加其美观性和独特性。
而雕皮草，从字面意义上理解，是指在皮草类制品（如皮革、动物皮毛等）上进行雕刻或制作图案的工艺，这通常涉及到使用刀具在动物皮毛上进行切割、雕刻，以制作出特定的样式或图案，这种工艺通常用于制作时尚服饰、家居装饰品或其他皮草制品，以增加其艺术价值和美观度。
虽然两者都在皮革或类似材料上进行创作，但它们涉及的具体工艺和创作方式有所不同，如需了解更多信息，建议咨询专业的手工艺人或查阅相关领域的书籍文献。